- Stock: bientôt de retour
- Reward Points: 39
- Model: Couscous avec Alfalfa
Le couscous à la luzerne bio est élaboré à partir de blé complet avec son son, sans ajout de farine blanche, puis enrichi en luzerne séchée, une légumineuse reconnue pour sa richesse nutritionnelle. Produit par une coopérative de femmes de Foum Zguid engagée dans la préservation des traditions culinaires de la région, il est préparé entièrement à la main à partir de semences locales, précuit à la vapeur sur un feu de bois de palmier puis séché naturellement au soleil. Ce savoir-faire ancestral lui confère la texture et le goût authentiques des couscous d'autrefois. Naturellement riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux, la luzerne contribue à une alimentation équilibrée, favorise la digestion et procure une sensation de satiété durable. Ce couscous accompagne aussi bien les légumes, les légumineuses, les viandes ou les plats végétariens et permet de redécouvrir toute la richesse de la gastronomie traditionnelle marocaine.
